Le poivre est une épice obtenue à partir des baies de différentes espèces de poivriers, des plantes de la famille des pipéracées. En France, seuls ont droit légalement à l'appellation de « poivre » sans plus de précision les
fruits du poivrier noir qui donnent le poivre vert, blanc, rouge, noir ou gris.

Le cumin est une plante herbacée annuelle de la famille des Apiacées, comme le persil. Le cumin est originaire
du Proche-Orient. Il y est apparu comme épice, à fumer ou pour apprêter des mets, puisque son goût est terreux
lorsque non apprêté. On l’appelle parfois « cumin blanc », « cumin du Maroc » ou « faux anis ». Le cumin entre dans la composition d'aromates très différents comme le curry, le chili et le garam masala
(mélange d'épices traditionnelles du Nord de l'Inde), mais il est à ajouter modérément aux plats préparés, car en grande
dose son goût est fort, sa saveur chaude, piquante et âcre. On peut l'utiliser en remplacement du carvi dans certains mets,
et il reste l'élément essentiel dans la confection de la poudre de massalé. Le cumin incorporé dans les fromages gouda et
edam est en fait du "cumin de Hollande" autrement dit du carvi.

Les nigelles sont des plantes herbacées annuelles au feuillage finement découpé de la famille des Renonculacées,
appartenant au genre Nigella. Il en existe une vingtaine d'espèces, toutes originaires d'Eurasie.

*Utilisation pour la santé : De nombreuses études ont démontré qu'elle avait des propriétés anti-inflammatoires,
Antioxydant10, anti-mycosiques, antibactériennes, anti-fongiques, anti-cancéreuses, antivirales,
antihistaminiques… autant de propriétés qui font qu'elle est potentiellement un remède contre de nombreuses maladies.
La nigelle est utilisée en naturopathie.

**Utilisation cosmétique : L'huile de nigelle est également utilisée dans un cadre cosmétique, en lotion pour les cheveux
ou en application externe pour hydrater la peau.

Le poivre est une épice obtenue à partir des baies de différentes espèces de poivriers, des plantes de la famille des pipéracées. En France, seuls ont droit légalement à l'appellation de « poivre » sans plus de précision les
fruits du poivrier noir qui donnent le poivre vert, blanc, rouge, noir ou gris.